「内装・デザイン」の記事一覧

スケジュール・流れ 内装・デザイン 融資・借入 開業インタビュー

間借り営業で客をつかみ、住宅地で行列を生むラーメン店に【おとなの塩soba】

「もし間借りで事前に店舗をやってなかったら、繁盛どころかココで出店すらできていないでしょうね」   そう語ってくれたのは「おとなの塩soba」オーナーの大谷さん。   間借り店舗とは、既存店の営業時間外や稼働していないスペースを使って別業態を営業するスタイル。 シェア店舗と呼ばれることもありますね。 特に関西圏や首都圏でカレーなどの間借り店舗...

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内装・デザイン 融資・借入 食材・仕入れ

【2019年人気記事ランキング】飲食店開業ノウハウ・体験談の上位５選！

2019年開業ノウハウ人気記事ランキング

こんにちは！「みんなの飲食店開業」編集部の触沢エミです。 2020年の開業に向けて、特に評判がよかった飲食店ノウハウ記事をランキングで発表します！ トピックの一部をご紹介すると「閉店の本当の理由」「実際の出店コスト」「店のある内装の一部が売上に影響する！？」などなど。   独立開業を目指す方から外食ビジネスのプロまで、2019年を通してもっとも注目いただいた、...

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内装・デザイン 業態コンセプト

「ハイクラス・カジュアル層を両方取り込む」バーの店舗デザインとは【BAR Desperado】

店づくり

客単価1万円を超えるようなハイクラス層向けの飲食店の内装やデザインで気をつけるべきポイントはなんでしょうか？   バーで分類するなら、お酒を静かに楽しむ落ち着いた大人をターゲットとしたオーセンティックバーが客単価高めの業態、ショットバーなどはカジュアルで低客単価の業態です。   ハイクラスなお店とカジュアルなお店を分ける要素を考えてみると… &...

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リスク管理 内装・デザイン 物件・不動産 開業インタビュー

出店コスト150万円！居抜き開業を”さらに”安くする秘訣【ビストロUrushi】

店内の漆原さん

目黒区の碑文谷にオープンした「ビストロUrushi」。 別の飲食店を経営をしていた経験を持つオーナーの漆畑さん。提供するメニューはもちろん、店舗オペレーションに関しても参考になることばかり。   特に驚くのは、出店コストはなんと   「１５０万円」   初期投資を抑え、1年分の運転資金を確保することができました。   「みんなの飲食店開...

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リスク管理 内装・デザイン 税務・会計 開業インタビュー 食材・仕入れ

【2018年人気記事ランキング】飲食店開業ノウハウ・体験談の上位５選！

2018ランキング

こんにちは！「みんなの飲食店開業」編集部の触沢エミです。   2019年の飲食店開業に向けて良いスタートを切っていただくため、特に評判がよかった記事をランキングで発表します！ 独立開業を目指す方や外食産業のプロから注目いただいた、飲食店経営や開業に役立つ自慢のコンテンツ。 わたしどもの会社では年間４００件以上の飲食店開業をお手伝いしておりますが、まだまだこんな...

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内装・デザイン 集客・販促

店舗の看板デザインによって毎月300人の来店を失う!? 通りすがり集客の改善ポイントを解説

飲食店看板の例

店舗経営において、失客を引き起こす悪魔にも、来店を生み出し続ける天使にもなりうるものとはなにか分かりますか？ 飲食店経営に失敗しないために、料理の味やサービスの質は言うまでもなく大切ですが、味もサービスも入店して体験してもらって「はじめて」真価を発揮するもの。 店舗経営の成否は、入店する前から始まっています。 最初の一歩は、お店に気づいてもらって、かつ入店してもらえるかどうか。 ...

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内装・デザイン

予算内で理想の店作り！失敗しない内装会社の探し方・選び方・依頼の仕方

内装会社選び

飲食店開業の投資コストで大きな部分を占める、内装工事。 発注先の店舗デザイン・内装会社を選ぶにあたって、最低限の知識がないと何百万という大きな損になってしまうこともあります。 それどころか、最悪のケースでは開業自体できなくなってしまう方を目の当たりにしたこともありました…   そんな大きな損やリスクを孕むことがあるのが、店舗の内装・デザイン。 &nb...

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スケジュール・流れ フランチャイズ リスク管理 先人に学ぶ繁盛経営 内装・デザイン 業界動向・ニュース 融資・借入 開業インタビュー

飲食店開業ノウハウ記事 2017年度ランキング発表！全183件から厳選

2017年ランキング

こんにちは！「みんなの飲食店開業」編集部の触沢エミです。 2018年の飲食店開業に良いスタートを切っていただくため、昨年特に評判がよかった記事をランキングで発表します！   『このことさえ、知っていたら失敗しなかったのに』   脱サラや独立での開業で、そんな失敗や後悔してしまう方を１人でも減らしたい。 この思いを元に、6500店の出店支援で培...

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リスク管理 内装・デザイン 物件・不動産

【物件内見テク】飲食店の居抜き物件でハズさないための３つの重要ポイント

飲食店居抜き物件の内見風景

居抜き物件を内見する時に「なんとなく」の基準で見てしまっていませんか？   飲食店の居抜き店舗選びには、厨房などの設備チェック以外に「居抜き特有」の注意すべきポイントがあります。   低コストで出店しやすいメリットもある一方、居抜き特有のリスクがあることも忘れてはいけません。 間違った内見・内覧方法で物件を決めてしまい、「スケルトン物件から...

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内装・デザイン 助成金・補助金 業界動向・ニュース

【飲食店の分煙・禁煙の全て】法律・補助金・売上影響・対応方法など

2020年の東京オリンピックに向け、議論が活発になってきた受動喫煙対策。 来店数や満足度に影響しかねない、飲食店の禁煙・分煙対策に関心がある店舗オーナー様も多いのではないでしょうか？   インバウンド対応に向け国会でも議論が進んでいますが、そもそも禁煙・分煙環境を整えれば一般のお客様にも喜んでいただけるはず。 外国人客からの「売上・満足度アップ」だけでなく...

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