集客・販促 【集客アイデア】他店のクーポンで自店に集客!?ドミノ・ピザの年末クーポン大そうじ祭とは これは自分の店でもすぐにマネできる集客策ですね。 様々なお店で受け取る、割引のクーポン。私は「いつか使うかな」と思って取っておくのですが、実際に使うのはほんの一部。使わないままで何百回も使用期限切れクーポンを量産してきた苦い過去があります。 皆さんもそんな経験ありませんか? ドミノ・ピザが他店のクーポンでピザを割り引くキャンペーンを実施 【年末クーポン大そうじ祭】世の中... > 「【集客アイデア】他店のクーポンで自店に集客!?ドミノ・ピザの年末クーポン大そうじ祭とは」 の続きを読む
採用・教育 飲食店の人材不足を解決!現場18年のプロが教える「採用とマネジメント」 飲食店の人材不足はなぜ起こる? 飲食業界における人材採用は、今後さらに厳しさを増していくことは間違いありません。 新規採用ができないこと、そして採用したスタッフが辞めてしまうこと。人材不足が起こる原因は突き詰めるとこの2つだけです。 コストも労力もかけない一番の人材不足の解決策は、今いるスタッフの離職率を下げること。そもそもスタッフが辞めなければ人材不足に陥ることはありません... > 「飲食店の人材不足を解決!現場18年のプロが教える「採用とマネジメント」」 の続きを読む
業界動向・ニュース 集客・販促 個人飲食店の”新”集客!SNSで1499件の予約を獲得した実践ノウハウをfavy副社長が語る 飲食業界はウェブの使い方が10年前と変わっていない 飲食店経営者にとって尽きない悩みのタネの一つである、集客。 自分たちで飲食店を経営するだけでなく、月間2000万人が利用する外食特化のグルメ情報メディア『favy』・飲食店の無料ホームページ作成『favyページ』で注目を集める急成長ベンチャーでもある株式会社favy。その取締役副社長である上形氏は「だからこそ、個人店が勝てる余地が大きい。... > 「個人飲食店の”新”集客!SNSで1499件の予約を獲得した実践ノウハウをfavy副社長が語る」 の続きを読む
開業インタビュー 脱サラ開業!50歳で新たなチャレンジ!高校同級生と「逆算の」飲食店開業 写真左 柴様/右 店長 岩崎様 脱サラし、50歳で高校の同級生と飲食店を開業した柴様。開業の経緯や、準備期間4ヶ月のスピード開業でどんな準備をしてきたか、立ち上げの苦労から現在の業績まで赤裸々にお話しいただきました。また、これから開業を考えている方にはできるだけ少額投資での開業を勧める柴様。その背景には自身が1600万もの借金を背負うことになった過去がありました。 開業イン... > 「脱サラ開業!50歳で新たなチャレンジ!高校同級生と「逆算の」飲食店開業」 の続きを読む
スケジュール・流れ 先人に学ぶ繁盛経営 業態コンセプト 物件・不動産 開業インタビュー 客数ゼロ・店に寝泊まり・値引き失敗…月商400万の繁盛ジビエ居酒屋の開業準備と立ち上げのリアル【ももんじ屋神田本店】 独立開業から2年、神田の串焼き居酒屋の人気店『ももんじ屋(※)』加藤オーナー(左)。 開業準備から立ち上げの苦労まで、居酒屋開業の現場で起きたリアルなお話をお伺いしました。 「中途半端なら開業しない方がいい」 これから店舗開業する人へ、あえて厳しい言葉をかけるその真意とは? 物件が見つからない・客数ゼロ・店... > 「客数ゼロ・店に寝泊まり・値引き失敗…月商400万の繁盛ジビエ居酒屋の開業準備と立ち上げのリアル【ももんじ屋神田本店】」 の続きを読む
開業インタビュー 元広告代理店営業マンが脱サラ開業!本場大阪の味を再現した、オシャレなたこやき店で未経験から独立を果たす 「飲食店は生半可な気持ちでは出来ない」そう語るのは、広告代理店から脱サラで開業した名和様。未経験の飲食業界に飛び込んだワケ、そして開業までに行った準備や苦労、そしてお店の名前に込められた想いなどを伺いました。 開業インタビュー もくじ 1、脱サラで開業を決意!東京には美味しいたこ焼屋がない 1-1 広告代理店の営業マンが脱サラを決意 1-2 都内を食べ歩き「... > 「元広告代理店営業マンが脱サラ開業!本場大阪の味を再現した、オシャレなたこやき店で未経験から独立を果たす」 の続きを読む