『せっかく苦労して築き上げたラーメン作りのノウハウを
ただで大勢の人に教えたら損じゃないかって?
いやいや。そういう思いはこれっぽっちもなかったね。』
ラーメンの神様、山岸一雄氏の言葉です。
日本で始めて「つけ麺」を作り、
大勝軒の暖簾分けの店舗は
日本に100店舗以上と言われています。
実は山岸氏と大勝軒が
ノンフィクションドキュメンタリーとして
映画化されるそうです!
6月に上映開始ですがラーメン業界はもちろん、
飲食に携わる方は必見ですね^^
仕事とは。働くこととは。
山岸氏の生き様を見ることで、
そんなことを見つめなおすきっかけになりそうです^^
◆伝説のラーメン店「東池袋大勝軒」がドキュメンタリー映画化!
http://www.cinematoday.jp/page/N0051542
年間300件超、累計6500件以上の飲食店開業をサポートしてきた株式会社M&Aオークションの専門家集団。個人店から大手チェーンまでさまざまな業態・立地の飲食店の開業コンサルティングを行ってきたノウハウをブログで発信します。