まさかの“病院食”のレシピが大ブーム!
「入院中の味気のない食事を思い出したくない!」
という方も多いとは思いますが、
タニタ食堂をはじめとした企業コラボレシピに続くブームとして、
レシピ本の世界でいま大人気のようです。
その付録には塩を0.1mlまで量れるスプーンが付いているものもあるとか。
「なんか行きすぎてはいないか?」
なんて思いますが。。。
健康食材として、ヨーグルトの売上が3年連続で伸びるなど健康ブームは熱い。
(ヨーグルト市場:2011年は3390億円(前年度から140億円アップ)
明治、雪印など各社では、
ホームページ工夫をこらした多様なレシピを100以上提案!
雪印:ヨーグルトゼリーのグラスサラダ、
塩鶏のヨーグルトタルタルソース
明治:ヨーグルトフレンチトースト、
ヨーグルトワイン、などを掲載しています。
塩分やカロリーなどを制限する健康ブームですが、
逆にレシピの幅を広げるチャンスかもしれませんね!
◆タニタを超える!? “病院食レシピ”が大ブーム
http://ddnavi.com/news/131109/
◆健康志向の高まりで、ヨーグルト市場は3年連続拡大
http://bizmakoto.jp/makoto/articles/1301/30/news071.html
年間300件超、累計6500件以上の飲食店開業をサポートしてきた株式会社M&Aオークションの専門家集団。個人店から大手チェーンまでさまざまな業態・立地の飲食店の開業コンサルティングを行ってきたノウハウをブログで発信します。