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今や弊社への相談数においても、
カフェは居酒屋やラーメン店などと
同じかそれ以上に開業の人気がある業態。

そこでカフェの開業に役立つ、
面白いイベントがありましたのでシェアします^^

その名も、
「6ヶ月でカフェづくりをシェアする!Pop-Up Cafe Project」

5~10月までの6ヵ月間の月1回、
カフェやコミュニティづくりに取り組むゲストを招いて
ノウハウを学びカフェオープンの準備を進めるイベント。

第1回目は、
THE SHAREの運営を担当するリビタの土山広志氏をゲストに
「人のつながりを生む仕掛け」について学んだそうです。

※「THE SHARE」はショップ・オフィス・アパートメントを
1つにまとめた原宿の新しい複合施設。

このイベントには約40人が参加し、
「カフェの店長になるとしたら?」等のお題で
個人発表を行ったり、グループでつながる
カフェのアイデアを話し合いました。

「お客さんもキッチンに立って調理するシェアキッチン」
「地元のアーティストの作品が並ぶギャラリーになっている」
「店内の棚を共有できる」など様々な意見が生まれました。

開業する際の指針となるコンセプト。
グループワークで新たな発想が出るかもしれませんね^^

こういった形でコンセプト・メニューなどが固まった方は、
物件探しや資金調達などm弊社の無料勉強会があることも
頭の片隅にでも置いて下されば幸いです(笑)

ガンバレ!日本の飲食店は、
カフェ開業の皆様を応援します!^^

・「6ヶ月でカフェづくりをシェアする!Pop-Up Cafe Project」
http://greenz.jp/2013/06/16/gdharajuku_popupcafe/

・開業関連の無料勉強会一覧
http://www.sonomama.net/app/?action=seminar_list

・カフェ業態の参考に!ローカルでチェーン展開、流行りのcafeフランチャイズ
http://franchaiz.biz/category/?menu=10