富士そば創業者丹道氏の言葉
“名代 富士そば”グループ100店舗を達成したそうです。

創業者の丹道夫氏はもともと弁当屋・不動産業などを経て
立ち食いソバ店を創業。

年間○○店舗出店!のような「目標はない」と断言し、
着実に店舗を増やしてきたそうです。

実はコンビニより早く24時間営業を始めるなど
常に新たなチャレンジを行ってきた富士そば。

様々な失敗や苦労を重ねてきた丹道夫氏は
こんな言葉を残しています。

「一生懸命やる人は失敗してもいい。誰だって失敗はあるんだから。
やらないのがいちばん悪い。もっと悪いのは、やらないうちから“できない”って言う人。
否定するのはいちばんダメだよね。それじゃいつまでも前に進めない」

新規の出店はもちろん、メニュー開発や新たな仕掛けなど
日々様々なチャレンジをしている店舗経営者様にとって
非常に心強い言葉ですね^^

富士そばのような大手チェーンではありませんが、個人で蕎麦店を開業したそば処ゆらりのオーナーへインタビューをしていますのでこちらもご参考下さい。

「4度目の上京でようやく掴んだ成功」 富士そば創業者・丹道夫氏インタビュー
http://hardwork.nifty.com/cs/catalog/hardwork_topics/catalog_120723000316_1.htm

・富士そば フェイスブックページ
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