みんなの飲食店開業　編集部さんの記事一覧（3 / 18ページ目）

フランチャイズ メニュー作り 採用・教育

脱サラ独立のラーメン開業に「バイトだけ」繁盛経営のススメ

飲食未経験の脱サラや異業種参入でも人気のラーメン店開業。 居酒屋やバルや和食店など他飲食店と比べると、 ・単品メニュー ・価格相場がわかりやすい ・接客がラクそう ・小さなお店でも出店できる 「これならできそう」出店の敷居が低そうに見えることも受け入れられやすい理由。   しかし飲食店は「出店しやすそう＝繁盛しやすい」ワケではありません。 ...

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内装・デザイン 集客・販促

店舗の看板デザインによって毎月300人の来店を失う!? 通りすがり集客の改善ポイントを解説

店舗経営において、失客を引き起こす悪魔にも、来店を生み出し続ける天使にもなりうるものとはなにか分かりますか？ 飲食店経営に失敗しないために、料理の味やサービスの質は言うまでもなく大切ですが、味もサービスも入店して体験してもらって「はじめて」真価を発揮するもの。 店舗経営の成否は、入店する前から始まっています。 最初の一歩は、お店に気づいてもらって、かつ入店してもらえるかどうか。 ...

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リスク管理 税務・会計 集客・販促

その広告で「集客・利益」は増える？デキる経営者が判断する”たった一つのポイント”

飲食店の集客・販促策はどんどん新しいものが出てきていますが、どれを選ぶかは難しい…！ 費用対効果を”事前に正しく判断”して、広告宣伝を行っている店舗オーナーは意外と多くありません。 もしかしてあなたのお店も、販促業者のいいなりになってしまっていませんか？   ホットペッパー、ぐるなび、情報誌、フリーペーパー、ポスティング、FAX、Google/Ya...

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内装・デザイン

予算内で理想の店作り！失敗しない内装会社の探し方・選び方・依頼の仕方

飲食店開業の投資コストで大きな部分を占める、内装工事。 発注先の店舗デザイン・内装会社を選ぶにあたって、最低限の知識がないと何百万という大きな損になってしまうこともあります。 それどころか、最悪のケースでは開業自体できなくなってしまう方を目の当たりにしたこともありました…   そんな大きな損やリスクを孕むことがあるのが、店舗の内装・デザイン。 &nb...

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融資・借入

個人の飲食店で、開業資金を「現実的に」用意するための５つの方法

小さなお店でも飲食店を開業するには、物件取得・内装・販促などのまとまった資金が必要です。 独立開業などはじめての店舗開業において、数百万から1000万を超えるような出店コストをどのような手段・方法で用意するのがベストでしょうか？ 「とにかく手持ちのお金でなんとかしたい。借り入れなどの借金は避けて、出店コストはすべて自己資金内で！」 こんな考えの出店希望者様とお...

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融資・借入 開業インタビュー

「飲食店の出店にいくらかけた？」３人の先輩開業者に学ぶ、リアルな投資費用の内訳を公開

店舗の開業に経験やアイデアはもちろん、何より絶対に必要なのは「出店のための資金」。 投資資金が用意できなければ、良い店舗物件を見つけても、圧倒的な料理のウデを持っていても、開業できません。   しかしはじめての店舗開業で、出店コストやその内訳・出店資金の準備について、ご自身で詳しい方はほとんどいないため想定外の苦労をされていることがよくあります。  ...

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業態コンセプト 物件・不動産 開業インタビュー 集客・販促

営業マンが自家焙煎コーヒー店で脱サラ独立！”純粋”職人でないことが強みに【永福町珈琲焙煎所 青空豆店】

「逆に、”職人ぽくない”のが良いのかもしれません・・・」 こう語るのは、脱サラで2017年3月に自家焙煎コーヒー店を独立開業した大和田オーナー。   飲食店開業に役立つのは「飲食業界の経験」だけ、ではない好例です。   今回は、店舗経営に営業マン経験が最大限に活かされている『永福町珈琲焙煎所 青空豆店』にインタビュー。 住宅地に開業してから1...

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スケジュール・流れ フランチャイズ リスク管理 先人に学ぶ繁盛経営 内装・デザイン 業界動向・ニュース 融資・借入 開業インタビュー

飲食店開業ノウハウ記事 2017年度ランキング発表！全183件から厳選

こんにちは！「みんなの飲食店開業」編集部の触沢エミです。 2018年の飲食店開業に良いスタートを切っていただくため、昨年特に評判がよかった記事をランキングで発表します！   『このことさえ、知っていたら失敗しなかったのに』   脱サラや独立での開業で、そんな失敗や後悔してしまう方を１人でも減らしたい。 この思いを元に、6500店の出店支援で培...

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フランチャイズ リスク管理 先人に学ぶ繁盛経営 業態コンセプト

【カフェ開業ノウハウ】元ミシュランシェフの繁盛店オーナーが教える「”自分流”カフェで成功する６つの秘訣」

飲食業態のなかで、なぜカフェ経営は難しいと言われることが多いのでしょうか？ 「カフェはあくまで趣味でやるもの。売上や収益を期待してはいけない」 そう厳しく語る、外食ビジネスの専門家も少なくありません。   そこでカフェ経営のプロ中のプロを講師に迎え、「未経験者でもカフェ開業を成功させる６つの秘訣」をテーマにしたセミナーを開催しましたので、当日のレポート...

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リスク管理 物件・不動産 融資・借入

こうすれば飲食店開業に100％「失敗」できる！反面教師から学ぶ成功ノウハウ

はじめての店舗開業で、想定外のトラブル・失敗を減らすために、”もっとも有効なこと”はなんでしょうか？ 居酒屋・焼き鳥・イタリアン・カフェ・ラーメン、どんな飲食業態にも、確実に”失敗を減らす有効策”があります。 それは、「先人の失敗に学ぶ」こと。 わたしどもが毎月200件を超える開業相談の中で、実際にお聞きするリアルな失敗談の数々。 その失敗のほぼ全ては、「事...

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