先人に学ぶ繁盛経営 開業インタビュー 集客・販促 脱サラ飲食店開業の素人でもプロに勝てる４つの戦略【広島お好み焼きOCO】 素人でも開業の戦略しだいで、プロの飲食店に勝つことも決して不可能ではありません。 確かに飲食店で独立開業する方は10〜20年の経験を積んだ「飲食のプロ」も多く、 一方、異業種からの飲食業界経験のない脱サラオーナーは、いわば「素人」。 ビジネスでもスポーツでも、何の準備も戦略もなしに素人がプロに勝てるほど甘い世界ではありません。 ... > 「脱サラ飲食店開業の素人でもプロに勝てる４つの戦略【広島お好み焼きOCO】」 の続きを読む
先人に学ぶ繁盛経営 融資・借入 飲食店情報 飲食店の閉店は、よく赤字が原因だと「勘違い」されている。 よく勘違いされがちですが、飲食店は赤字になったから閉店してしまうのではありません。 「何言ってるんだ？」 そう思われるかもしれませんが、例えばこのようにお考え下さい。 赤字の月があったり仮にその状態が数ヶ月続いたとしても、家賃や仕入れ業者などへの支払いさえ滞っていなければ倒産も閉店もしませんよね？ 逆に言うと支払いができなくなった... > 「飲食店の閉店は、よく赤字が原因だと「勘違い」されている。」 の続きを読む
先人に学ぶ繁盛経営 物件・不動産 開業インタビュー 飲食店情報 物件探しのコツを知らないと出店リスク極大！調布ラーメン店の開業に学ぶ【麺坊 有惟】 「この場所（物件）で出店して良かったと思います。」 出店をサポートした方にこう言っていただけるのは、私どもにとって最高の瞬間。 実はこちらのラーメン店オーナーの解（かい）様が自己流で必死に物件を探した３カ月、「コレ！」という居抜き物件に巡り合うことはありませんでした。 そのまま探し続けても、開業できる可能性は低かったでしょう。 ではこの方はどのような方法... > 「物件探しのコツを知らないと出店リスク極大！調布ラーメン店の開業に学ぶ【麺坊 有惟】」 の続きを読む
先人に学ぶ繁盛経営 物件・不動産 開業インタビュー 飲食店情報 飲食店の移転はどうやる？費用・解約・手続きなど店舗移転の全て【実例：タイ料理パクチリ】 移転で業態変更。「エスニック料理」で再スタート ５年間営業してきた焼肉店を閉め、場所だけでなく業態も変更！ タイ料理「パクチリ」で新たなスタートを切った上野オーナー。 店舗移転に加え業態転換という大仕事をやりきり、お顔に情熱と充実感が溢れてます！ しかし一歩間違えれば、この晴れやかな顔はできなかったかもしれません。 なぜなら店舗移転は大... > 「飲食店の移転はどうやる？費用・解約・手続きなど店舗移転の全て【実例：タイ料理パクチリ】」 の続きを読む
