メニュー作り 集客・販促 集客力強化のポイントを「日本一のうどん」から考える 先日開催された「U-1グランプリ2013」（※Uはうどんの意）で 「ひもかわうどん」が日本一旨いうどんに選ばれました！ …ちなみに「ひもかわうどん」ってご存じでした？ 恥ずかしながら、私は初めて聞きました＾＾； 群馬県桐生地域の郷土料理できしめんのルーツ。 とにかく特徴はその『幅』。中には幅10センチ以上のものもあり、そうなるともう布のような形状！ 正直、少し食べずらいかもしれませんが、 ... > 「集客力強化のポイントを「日本一のうどん」から考える」 の続きを読む
集客・販促 2013年の外飲み調査結果と、リピーターを作る販促手法 景気回復とは言いますが、実際サラリーマンの外飲み需要はどうなっているのでしょうか？ 調査会社の株式会社インテージがビジネスパーソン男女800名を対象のアンケートから分かった外飲み需要の実態はこうです。 結果、「最近３か月で仕事帰りに外飲みした人」は全体の約７割と、 震災以後落ち込んでいた外飲みに回復傾向が見える結果に。 そこで外飲みの特徴を正しく捉え、需要をしっかりつかんでいきましょう！... > 「2013年の外飲み調査結果と、リピーターを作る販促手法」 の続きを読む
飲食店情報 天才：イチロー選手が愛した飲食店とは 今朝の試合でついに日米通算４０００本安打達成！ 今回はちょっと趣向を変えて、 イチロー選手が愛した飲食店をご紹介していきます。 ちなみにイチロー選手はお気に入りの飲食店（寿司店）に ついてこう語っています。 「どんな世界であっても、できあがったときに人が感動するものは芸術品だと思っています。それは歌にしてもお笑いにしても、僕らのプレーもそう。もちろん、二郎さんのお鮨もアートです。すごくやさ... > 「天才：イチロー選手が愛した飲食店とは」 の続きを読む
集客・販促 話題性ありの販促方法。「お客さん」で「お客さん」を呼ぶ！ 「土用の”牛”の日 」 牛柄を身につけて来店した人にアイスクリームをプレゼント。 こんなユニークなイベントを行ったのは、 牛のキャラクターで有名な表参道のアイスクリーム専門店 「BEN&JERRY’S」。 こだわりのアイスクリームも魅力ですが、 販促アイデアの参考としても注目の業態です。 ・「フリーコーンデー」 「BEN&JERRY’S」の名物！「フリーコーンデー」は ... > 「話題性ありの販促方法。「お客さん」で「お客さん」を呼ぶ！」 の続きを読む
先人に学ぶ繁盛経営 グローバルダイニングが黒字修正！代表長谷川氏の言葉 「私たちの仕事はお客様喜ばせ業です。」 グローバルダイニング代表：長谷川氏の言葉 「ラ・ボエム」「ゼスト」「権八」などのグローバルダイニングが復調！ 上期経常損益を予想5100万円の赤字から、 1億3400万円の黒字に上方修正されたそうです。 個人的に好きな店舗が多いので嬉しいです＾＾ 既存の４ブランドのブラッシュアップを実施し、 商品の付加価値向上に取り組んだところ、... > 「グローバルダイニングが黒字修正！代表長谷川氏の言葉」 の続きを読む
