大阪焼肉・ホルモン「ふたご」 事業説明会

【15坪/30席で月商750万】”エンタメ焼肉”「ふたご」の繁盛の秘訣とは

”エンタメ”焼肉フランチャイズが首都圏で話題になっていることをご存知ですか?

50店舗以上の繁盛店を生み出し、国内・海外含め直営店の撤退は”0”。

首都圏でちょっとでも食に関心ある人ならば、「焼肉ふたご」「はみ出しカルビ」のどちらかのキーワードに聞き覚えもあるでしょうか。

【既存店の実績(一部)】
・新橋別館:月商1,300万(30坪/60席)
・渋谷センター街:月商1,150万(19坪/38席)
・新橋本館:月商880万(14坪/30席)
・三軒茶屋:月商790万(17坪/34席)
・西新宿:月商780万(18坪/36席)


驚異的な実績を生み出しているのは、この3つがポイントです。

(1)SNS映えメニューを目の前で作り上げる「インパクト」
(2)上質な肉を最高の焼き上がりで食べる「旨さ」
(3)お客様同士とスタッフとの会話が生み出す「楽しさ」


「インパクト・旨さ・楽しさ」の三拍子で
15坪・30席のお店で平均月商は750万を超えています。
(2018年末現在、13か月以上経過30店舗対象)

【メディア取材実績(一部)】
・テレビ東京「ワールドビジネスサテライト」
・フジテレビ「ノンストップ」
・日本テレビ「沸騰ワード10」
・テレビ西日本「ももち浜ストア」
・九州朝日放送「ドォーモ」
・ CBCテレビ「うまい!の極み」
・グルメサイトfavy「下北沢で焼肉ならこの10店!」

【"お金をかけずに"集客に繋がる「インパクト」】
SNS映えする「はみ出るカルビ」など、グルメサイトやブログに「書き込みたくなる」メニューを提供することで口コミ集客が可能。
多くの広告費をかける必要がありません。

【「旨さ」と「楽しさ」で"リピート率は67%"】
店内は卓上コンロを使った昔懐かしの本格ホルモン焼肉スタイル。
お肉を最高の状態で食べていただくため、スタッフがお客様のテーブルで焼いて差し上げることを大切にしています。

最高の状態(焼き加減)でお肉を提供する「旨さ」とともに、お客様同士とスタッフの会話を増やし、おり大きな「楽しさ」を感じてもらうことで、リピーターに繋げる機会をつくり出しています。

【簡単なオペレーションだから"人件費率25%"】
職人いらずで調理工数不要のメニューラインナップが人件費率25%を実現しています。
ふたごの商品は「炒める」「揚げる」など、調理工数がかかる商品はありません。

関連会社による肉のカットにより、店舗での作業も大幅に削減され、キッチン業務の簡素化を実現しています。

【スタッフ採用・教育に強みアリ】
自社独自の採用ノウハウで、募集コストの大幅な削減に成功。

『スタッフ募集コスト(一人あたり)』
社員(関東店舗の平均値)
73000円

アルバイト
14500円


採用戦略の見直し、面接方法の改善、育成方法を再構築することで、「離職率も1/4」に改善しています。

『新卒採用の離職率(入社後3年の推移)』
2014年:80%以上

2016年:20%以下


【説明会プログラム】
※当日はオススメニュー5品の試食あり

・「お金をかけずに」新規集客につなげる方法とは?
・“リピート率67%“を生み出す仕掛けとは?
・”スタッフ採用コスト15,000円/1人あたり” 独自のノウハウとは?
・他社にはない"最大の強み"とは?

【※ご注意ください】
黒毛和牛を中心として、こだわり食材の仕入れルートには限りがあるため、今回店舗数を限定しての募集となっております。
ご関心頂ける方は、お早めにお問合せください。

講師プロフィール

株式会社M&Aオークション(グループ会社:株式会社店舗総合研究所)
シニアコンサルタント 斉藤光司

在学中に自ら店舗も経営し、卒業後、一部上場のコンサルティング会社に入社。
「牛角」や「カーブス」など、20社以上のフランチャイズ本部業務の経験を経て、「店舗そのままオークション」の創業に携わる。
主にフランチャイズ本部の体制構築(約30本部)、加盟店出店支援(約100店舗)を経て、現在に至る。


開催日時 9月4日(水)14:00-16:00
開催場所 株式会社FTG Company(大阪焼肉・ホルモンふたご 中目黒トレーニングセンター店6F)

東京都目黒区中目黒3丁目6−1 千陽アポロンビル6F会議室
中目黒駅 徒歩5分
地図
費用 3,000円
※当日はオススメメニュー5品の試食あり
定員 10名様
主催 (株)FTG Company & (株)M&Aオークション
問合せ 下記フォームorお電話 (株)M&Aオークション TEL: 03-5956-2313(平日10~18時)メール: info-sonomama@ma-auction.co.jp
「セミナー」申込書
セミナー名
大阪焼肉・ホルモン「ふたご」 事業説明会
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