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2018年6月19日(火) 東京
もう人手不足で悩まない！ひとりで回せる高収益ワインビジネス 『 ワインスタンド＆ワインカフェ 事業説明会 』
ワインショップと立ち飲みワインスタンドが併設されたそのお店は、約5坪の狭小スペースで月約200万円を売り上げる「ワインショップ グランボア」。
全国に20店舗以上を展開する「ワインカフェカンパニー」の直営店として2015年1月にオープンした「ワインショップ グランボア」は、ソムリエ厳選のワインを世界各地のチーズと共に手軽に楽しめるお店として週末になるとお客さんで溢れかえるほど、地元では有名な繁盛店となっている。
2018年6月21日（木）東京
路地裏でこそ儲かる！熱烈ファン（信者）がつく飲食店のつくり方 食べログ３．５超！黒字率９７％！！「フリーネーム」鶏白湯ラーメン・煮干しラーメンFC説明会
儲かる商売の本当のポイントは…
それは読んで字のごとし！
「儲」と書いて「信者」と読む。
信者と呼ばれるような、「熱烈なファン」を作れるかどうか。
実は飲食店の 閉店率は１年未満で３４．５% というデータも。
その一方で順調に売上を伸ばしている店舗もあります。
ラーメン二郎における「ジロリアン」のような熱烈なファンを獲得している飲食店。
・ファンとアンチが存在し、ときおり良し悪しについて議論になる。
・駅前の良い場所ではなくて、むしろ路地裏や駅から遠い不便なところにある。
・その店の成り立ちや店主の経歴にストーリーがある
そのような信者（ファン）を「狙って」生み出し、１００店舗全てを黒字にしてきた経営者がいます。
直営は食べログ３．５以上。（３．５点を超える店は全飲食店の上位４．４％）
全店でも平均３．４２。
それらはほぼ名前がそれぞれ違い、出しているメニューも少しずつ違う。
「チェーンには全く見えない、チェーン店」です。
そこで今回は、
～路地裏でこそ儲かる！熱烈ファン（信者）がつく飲食店の作り方～
について解説します。
2018年6月22日（金）東京
１０年以上激戦区で利益を出し続ける繁盛飲食店のつくりかた２０坪で月商１０００万円を１３年継続するための「３つの極意」
ラーメン業界の市場規模は約５５６０億円。
全国約３００００店舗あるラーメン屋は毎年約５０００店舗が閉店し、約５０００店舗が出店するという、まさに激戦市場。
特に、１０年以上続く店舗は約１０％と言われています。
2018年6月25日（月）、他 京都・東京
”立ち喰い”焼肉フランチャイズ「さすらいのカンテキ」事業説明会
根強い肉ブームに、インパクトある業態が現れました！
その店は焼肉店にもかかわらず、なんと”立喰い”。
しかも3～10坪で、1人でも回せる狭小店舗で利益を上げています。
そんな「極セマ」な物件で運営できるのは、“立喰い”だからこそ。
もちろん肉の品質にも手抜きはありません。
独自ルートでA4ランク以上の中から厳選した「国産黒毛和牛」を究極のコスパで提供。
「和牛・狭い・立喰い」の三拍子で、継続的な全店黒字を実現しています。
これまでは紹介だけで店舗を増やしてきましたが、
全国展開を見据え、今回はじめてフランチャイズの外部募集をスタート！
次回開催未定 東京
好きを仕事に。シッカリ利益も残す”あなた流”カフェのつくり方【3つの秘訣】
カフェ開業や独立を目指す皆さま、
自分なりにお店のコンセプトをお考えだと思いますが、カフェで”利益を残す仕組み”も、クッキリ明確になっていますか？
正しく利益を残し、お店を長く続けることこそが、お客様を大事にすることに繋がります。
ところでカフェで利益を安定的に残すことが難しいと言われるのは「なぜ」でしょうか？
単価を上げにくく、滞在時間は長く、売上が上がりにくいのもひとつの理由。
居酒屋などのアルコール業態やラーメン・丼物のような店とは全くの別モノであり、異なるノウハウが必要です。
そこで今回は、
誰しもが知る大繁盛カフェをプロデュースした実績を持つセミナー講師をお呼びし、【利益を残す！”自分流”カフェのつくり方】について解説します。
【セミナー内容の一例】
・満足度を下げずに、客単価が向上するメニュー作り
・「人が集まる」立地と「集まらない」立地の見極め方
・来客数が４倍になった販促手法
随時開催 全国（一部地域のぞく）
「6000店舗以上の出店支援」「5000店舗以上の撤退相談」の経験をもち、飲食店経営の最新動向に精通している「株式会社店舗総合研究所」「店舗そのままオークション」のコンサルタントが、90分間無料で情報提供・経営相談を行う、無料個別相談会を開催させて頂きます。
これから飲食店を開業する方でいろんな情報を仕入れておきたい方、すでに飲食店を経営されているけど経営のやり方を変えてみたいと思われているオーナー様へ、弊社飲食店チームが持つ貴重な情報をご提供させて頂きます。
