業界動向・ニュース 集客・販促個人飲食店はどのSNSを使うべき?店舗経営者アンケートから導き出されたSNSの利用実態と活用ポイント これからの集客はSNSが主流! という話を良く聞きますが、 ・それって、本当に効果があるの? ・色々なSNSがあるけど、違いが良く分からない・・ ・個人飲食店は、どんなSNSを使ってるの? そんな疑問や悩みをお持ちの方も多いかと思います。 そこで今回は、実際の飲食店経営者アンケートを基に、「個人飲食店のSNS利用実態」と「SNS活用のポイント」を分かり易く解...> 「個人飲食店はどのSNSを使うべき?店舗経営者アンケートから導き出されたSNSの利用実態と活用ポイント」 の続きを読む
リスク管理 内装・デザイン 物件・不動産【物件内見テク】飲食店の居抜き物件でハズさないための3つの重要ポイント 居抜き物件を内見する時に「なんとなく」の基準で見てしまっていませんか? 飲食店の居抜き店舗選びには、厨房などの設備チェック以外に「居抜き特有」の注意すべきポイントがあります。 低コストで出店しやすいメリットもある一方、居抜き特有のリスクがあることも忘れてはいけません。 間違った内見・内覧方法で物件を決めてしまい、「スケルトン物件から...> 「【物件内見テク】飲食店の居抜き物件でハズさないための3つの重要ポイント」 の続きを読む
内装・デザイン予算内で理想の店作り!失敗しない内装会社の探し方・選び方・依頼の仕方 飲食店開業の投資コストで大きな部分を占める、内装工事。 発注先の店舗デザイン・内装会社を選ぶにあたって、最低限の知識がないと何百万という大きな損になってしまうこともあります。 それどころか、最悪のケースでは開業自体できなくなってしまう方を目の当たりにしたこともありました… そんな大きな損やリスクを孕むことがあるのが、店舗の内装・デザイン。 &nb...> 「予算内で理想の店作り!失敗しない内装会社の探し方・選び方・依頼の仕方」 の続きを読む
融資・借入個人の飲食店で、開業資金を「現実的に」用意するための5つの方法 小さなお店でも飲食店を開業するには、物件取得・内装・販促などのまとまった資金が必要です。 独立開業などはじめての店舗開業において、数百万から1000万を超えるような出店コストをどのような手段・方法で用意するのがベストでしょうか? 「とにかく手持ちのお金でなんとかしたい。借り入れなどの借金は避けて、出店コストはすべて自己資金内で!」 こんな考えの出店希望者様とお...> 「個人の飲食店で、開業資金を「現実的に」用意するための5つの方法」 の続きを読む
集客・販促飲食店が自社ホームページから集客できない、たった1つの理由 「今はネット検索の時代でしょ?知り合いがうちの店のホームページ作ってくれるって言うからそこから集客を増やしたいんだよね。」 このようなことを仰る飲食店オーナー様は多くいらっしゃいます。 しかし最初に、飲食店経営についてキビシイ現実をひとつお伝えしなければいけません… 小さな個人飲食店は自前のホームページだけでは、ほとんど集客できないというこ...> 「飲食店が自社ホームページから集客できない、たった1つの理由」 の続きを読む
採用・教育「離職率No.1の飲食業界」で人材採用に困らない方法を実例から学ぶ 「スタッフが採れない…」 「社員やバイトの募集費が重い…」 飲食店オーナーからこんな相談を受けることが少なくありません。 わたしは飲食店開業を専門にお手伝いしている、株式会社M&Aオークションの金子と申します。 特に最近は居酒屋系・ラーメン店など、オシャレ感がそこまでない業態の経営者から、人材についての悩みが出ることが多いですね… &n...> 「「離職率No.1の飲食業界」で人材採用に困らない方法を実例から学ぶ」 の続きを読む
フランチャイズ メニュー作り 採用・教育脱サラ独立のラーメン開業に「バイトだけ」繁盛経営のススメ 飲食未経験の脱サラや異業種参入でも人気のラーメン店開業。 居酒屋やバルや和食店など他飲食店と比べると、 ・単品メニュー ・価格相場がわかりやすい ・接客がラクそう ・小さなお店でも出店できる 「これならできそう」出店の敷居が低そうに見えることも受け入れられやすい理由。 しかし飲食店は「出店しやすそう=繁盛しやすい」ワケではありません。 ...> 「脱サラ独立のラーメン開業に「バイトだけ」繁盛経営のススメ」 の続きを読む
物件・不動産黒字のカフェなのになぜ閉店!?居抜き店舗売却における意外なポイント 意外と知られていませんが、黒字にもかかわらず閉店する飲食店は意外とあるもの。もちろん黒字店舗だからと言って、撤退コストがゼロになるわけでもありません。 この飲食店の撤退時にかかる閉店コスト。忘れられがちですが、飲食店は出店だけでなく閉店時にも費用がかかります。しかも原状回復工事や解約前の空家賃など、撤退するために何百万円か必要なことも珍しくないのです。 ...> 「黒字のカフェなのになぜ閉店!?居抜き店舗売却における意外なポイント」 の続きを読む
スケジュール・流れ 物件・不動産店舗物件を見つけるにはこの3つのステップが必要だ。【実例:飯場松の葉】 「物件探しを始めて1年が過ぎて、本当にノイローゼになりそうでした」 こう語ったのは、日吉に和食店「飯場松の葉」をオープンした店主の松本久美子さん。 前回の記事(広告代理店キャリアウーマンが和食店で起業!そのしなやかな出店戦略を紐解く【飯場 松の葉】)も好評でしたが、今回は開業でもっとも苦労した「店舗の物件探し」について解説します。 この...> 「店舗物件を見つけるにはこの3つのステップが必要だ。【実例:飯場松の葉】」 の続きを読む
内装・デザイン 集客・販促店舗の看板デザインによって毎月300人の来店を失う!? 通りすがり集客の改善ポイントを解説 店舗経営において、失客を引き起こす悪魔にも、来店を生み出し続ける天使にもなりうるものとはなにか分かりますか? 飲食店経営に失敗しないために、料理の味やサービスの質は言うまでもなく大切ですが、味もサービスも入店して体験してもらって「はじめて」真価を発揮するもの。 店舗経営の成否は、入店する前から始まっています。 最初の一歩は、お店に気づいてもらって、かつ入店してもらえるかどうか。 ...> 「店舗の看板デザインによって毎月300人の来店を失う!? 通りすがり集客の改善ポイントを解説」 の続きを読む