「物件・不動産」の記事一覧

リスク管理 内装・デザイン 物件・不動産

【物件内見テク】飲食店の居抜き物件でハズさないための３つの重要ポイント

飲食店居抜き物件の内見風景

居抜き物件を内見する時に「なんとなく」の基準で見てしまっていませんか？   飲食店の居抜き店舗選びには、厨房などの設備チェック以外に「居抜き特有」の注意すべきポイントがあります。   低コストで出店しやすいメリットもある一方、居抜き特有のリスクがあることも忘れてはいけません。 間違った内見・内覧方法で物件を決めてしまい、「スケルトン物件から...

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物件・不動産

黒字のカフェなのになぜ閉店！？居抜き店舗売却における意外なポイント

黒字カフェ閉店

意外と知られていませんが、黒字にもかかわらず閉店する飲食店は意外とあるもの。もちろん黒字店舗だからと言って、撤退コストがゼロになるわけでもありません。   この飲食店の撤退時にかかる閉店コスト。忘れられがちですが、飲食店は出店だけでなく閉店時にも費用がかかります。しかも原状回復工事や解約前の空家賃など、撤退するために何百万円か必要なことも珍しくないのです。 ...

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スケジュール・流れ 物件・不動産

店舗物件を見つけるにはこの３つのステップが必要だ。【実例：飯場松の葉】

松の葉オーナーと大森

「物件探しを始めて1年が過ぎて、本当にノイローゼになりそうでした」   こう語ったのは、日吉に和食店「飯場松の葉」をオープンした店主の松本久美子さん。 前回の記事（広告代理店キャリアウーマンが和食店で起業！そのしなやかな出店戦略を紐解く【飯場 松の葉】）も好評でしたが、今回は開業でもっとも苦労した「店舗の物件探し」について解説します。   この...

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リスク管理 物件・不動産 融資・借入

こうすれば飲食店開業に100％「失敗」できる！反面教師から学ぶ成功ノウハウ

飲食店開業の失敗学

はじめての店舗開業で、想定外のトラブル・失敗を減らすために、”もっとも有効なこと”はなんでしょうか？ 居酒屋・焼き鳥・イタリアン・カフェ・ラーメン、どんな飲食業態にも、確実に”失敗を減らす有効策”があります。 それは、「先人の失敗に学ぶ」こと。 わたしどもが毎月200件を超える開業相談の中で、実際にお聞きするリアルな失敗談の数々。 その失敗のほぼ全ては、「事...

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物件・不動産

賃貸店舗を借りる時の「保証人」に注意！苦労して見つけた物件をムダにしたくない方へ

連帯保証に関する確約書

開業場所の候補物件をようやく見つけ、入居申し込みも一番手で、投資資金も用意ができる見込みは十分！   しかし、それでも不動産契約ができず、 また物件を探し直すハメになる人は少なくありません。   つい忘れがちなのですが、「保証人を準備できているか否か」が物件契約できるかどうかの分かれ道となりますのでご注意ください。   ...

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物件・不動産

「良い店舗物件に出会えない」２つの原因と対策を、年間100店舗支援の辛口コンサルタントが解説

金子さんアイキャッチ

飲食店で独立や開業を志し、日々理想の物件をお探しになられている皆様、はじめまして。 年間１００店舗ほどの飲食店出店をお手伝いしております、株式会社M&Aオークション開業コンサルタントの金子と申します。   早速ですが、皆様にひとつクイズです。   店舗物件探しで、納得いく物件が見つかるまでどれくらいの期間かかるのが ”普通“ でしょうか...

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物件・不動産 開業インタビュー

居抜きよりスケルトン物件が良い理由とは。開業10日で毎日完売【723ベーカリー＠下落合】

723ベーカリーの前に立つ松嶋オーナー

下落合でフランスパンをメインにしたベーカリー店を独立開業された松嶋オーナー様に、弊社コンサルタントの金子がインタビューを行いました！   『ベーカリーでの独立開業をお考えの方』や、『なかなか良い居抜き物件が見つからなくて苦労している方』に参考になるお話をお聞きできましたので、ぜひご参考ください。 ※みんなの飲食店開業のYoutubeチャンネルに動画をアップしてい...

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物件・不動産 開業インタビュー

スナック物件を改装して鮨屋を開業！苦労したポイントとは？【鮨 島屋 沖田＠祖師ヶ谷大蔵】

祖師ケ谷大蔵で寿司店を開業された沖田オーナーに、弊社コンサルタントの金子がインタビューさせていただきました！   飲食店としての設備が弱いスナック物件を、寿司屋に改装してオープンした苦労などについても語っていただいています。   設備が軽い物件での開業や創業融資の準備についてなど、参考になるお話をお聞きできましたので、ぜひご参考ください。 ※み...

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物件・不動産 開業インタビュー

重飲食と軽飲食の違いは？重飲食出店のポイントを実例で解説【もつ焼きにんべん】

居抜き物件サイトや物件資料で、「重飲食不可」と見かけるけど軽飲食との違いは？ 飲食店開業で、なぜ「重飲食」の物件探しは苦労すると言われるのでしょうか？   重飲食の例としては、ラーメン/中華/焼肉/焼き鳥/鉄板焼きなど油や火を使う調理が多く、「煙やニオイが出やすい業態」。   軽飲食はその逆。カフェや喫茶店など、煙やニオイが出にくく簡単な厨房設...

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業態コンセプト 物件・不動産 開業インタビュー

ユニークな店主から居酒屋開業の王道を学ぶ。店舗立ち上げ４つポイント【もつ鍋 無二彩】

ひとり客、カップル客、ファミリー客、宴会客など、店内は様々な属性のお客さんで賑わい、オープンから2ヶ月で早くも繁盛店の片鱗を見せる『もつ鍋 無二彩』。   学校卒業後にミュージシャン５年→漫画家５年→飲食店５年と、ユニークな人生経験をお持ちな『もつ鍋 無二彩』オーナーの高濱さん。   順調な立ち上げの秘訣をお伺いすると、 「たまたま...

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