内装・デザイン 融資・借入 食材・仕入れ 【2019年人気記事ランキング】飲食店開業ノウハウ・体験談の上位５選！ こんにちは！「みんなの飲食店開業」編集部の触沢エミです。 2020年の開業に向けて、特に評判がよかった飲食店ノウハウ記事をランキングで発表します！ トピックの一部をご紹介すると「閉店の本当の理由」「実際の出店コスト」「店のある内装の一部が売上に影響する！？」などなど。 独立開業を目指す方から外食ビジネスのプロまで、2019年を通してもっとも注目いただいた、... > 「【2019年人気記事ランキング】飲食店開業ノウハウ・体験談の上位５選！」 の続きを読む
リスク管理 内装・デザイン 税務・会計 開業インタビュー 食材・仕入れ 【2018年人気記事ランキング】飲食店開業ノウハウ・体験談の上位５選！ こんにちは！「みんなの飲食店開業」編集部の触沢エミです。 2019年の飲食店開業に向けて良いスタートを切っていただくため、特に評判がよかった記事をランキングで発表します！ 独立開業を目指す方や外食産業のプロから注目いただいた、飲食店経営や開業に役立つ自慢のコンテンツ。 わたしどもの会社では年間４００件以上の飲食店開業をお手伝いしておりますが、まだまだこんな... > 「【2018年人気記事ランキング】飲食店開業ノウハウ・体験談の上位５選！」 の続きを読む
食材・仕入れ 【鮮魚仕入れはiPadで】飲食店の全く新しい仕入れスタイル 居酒屋・寿司・割烹・イタリアン・バル・カフェダイニング、、、飲食店は料理人の腕はもちろん仕入れが命。皆さんは店舗の食材をどこで仕入れていますか？だいたいこの中でしょうか。 ・業務用スーパー ・近隣の店舗（八百屋・スーパー・酒屋など） ・卸売り（仕入れ）業者 ・食材の宅配 ・農家などから直接仕入れ ・オンラインで購入 上記以外にも、現在は生産者・飲食店双方にとってコストダウンや品質... > 「【鮮魚仕入れはiPadで】飲食店の全く新しい仕入れスタイル」 の続きを読む
食材・仕入れ 【お酒専門買取店】物件も厨房もお酒もリユースの時代に ふと高円寺の商店街を歩いていると、見慣れない看板を目にしました。 「お酒買取専門店 リカーオフ」 古本のブックオフ、家電のハードオフ、そしてお酒のリカーオフ。ここは実際にハードオフが経営母体のようです。実は飲食店の経営者の方と接していると、こんなことを聞かれたります。 「珍しいお酒とか仕入れたいんだけど、良い仕入れ先とか酒屋さんしりませんか？」 「お店を移転（閉店）してお店に置いてある... > 「【お酒専門買取店】物件も厨房もお酒もリユースの時代に」 の続きを読む
