【2018年人気記事ランキング】飲食店開業ノウハウ・体験談の上位５選！

こんにちは！「みんなの飲食店開業」編集部の触沢エミです。

2019年の飲食店開業に向けて良いスタートを切っていただくため、特に評判がよかった記事をランキングで発表します！

独立開業を目指す方や外食産業のプロから注目いただいた、飲食店経営や開業に役立つ自慢のコンテンツ。

わたしどもの会社では年間４００件以上の飲食店開業をお手伝いしておりますが、まだまだこんな方が多いのが現状です。

『これを知っていたら（店舗経営で）失敗しなかったのに』

脱サラや独立開業で、不要な失敗や後悔や損をしてしまう方を１人でも減らしたい。

この思いをもとに、6500店の出店支援で培ったノウハウをまとめました。

机上の空論ではなく、飲食店開業の現場から産まれたノウハウ。

脱サラ・飲食業界プロの独立・異業種から開業など、様々なオーナー様に取材やインタビューなどでご協力いただき、記事数は全２４３件。

飲食店開業や業績改善にも役立ち、失敗確率を下げるための現場から生まれた経営ノウハウ！

他では見れない開業オーナー様の苦労や本音も…

読者から選ばれた役立つ情報で、開業準備をスムーズに進めましょう。

もし役立つ記事や情報があれば、ぜひまわりの方にもSNSなどで教えてあげてくださいね。

さっそくですが、ランキングの１位は・・・！！

【第１位】飲食店の適切な原価率は？計算方法とコントロールのコツ

自分のお店の原価率は何％が適切なのか？

正しい原価率の算出方法と、原価が高騰したときのコントロール方法は？

原価率の「正しい計算方法」と「コントロール方法」を解説した記事が１位でした。

【第２位】飲食店の閉店は、よく赤字が原因だと「勘違い」されている。

第2位は、閉店・退店の根本的な原因について紹介した記事。

世の中では一般的に誤解されている、「本当の閉店理由」が注目を集めました。

あえなく閉店となった実際のケースから、失敗率を下げる方法についても徹底解説したこの記事は１年を通して読まれてきました。必見です！

【第３位】 店舗の内装工事を自分で行う時（DIY）のメリット・デメリットと注意点【和食居酒屋なごみ】

３位は、店舗施工を自分自身で行う（DIY)で、出店コストの大幅削減に成功したオーナー様のお話。

内装・外装工事など、すべて素人がやっても問題ないのか？

プロに依頼すべき部分はあるのか？

飲食店の施工における注意点や、店舗DIYで役立ったことを教えていただきました。

店舗デザイン検討のためのツールも人気です！

【第４位】『夫婦で飲食店開業』ぶっちゃけ体験談から学ぶ、夫婦経営のポイント【Bakuroccho・ワイン食堂 Chat Gatto】

４位は、夫婦で飲食店を開業した２店舗にご協力いただいた『ぶっちゃけインタビュー』。

開業前の苦労・開業で１番キツかったこと・夫婦経営だからこそのメリットや喜びなど、リアルな開業ストーリーはここでしか読めません。

【第５位】店舗売却・譲渡・閉店の基礎知識

経営戦略の１つとして「店舗の売却・閉店」を解説。

「できるだけ閉店コストを抑える」
「店舗売却を行い、有利な条件で事業撤退する」

店舗経営におけるリスクヘッジのため、経営者にとって必要な知識です。

（※本ランキングは2018年年間集客数をもとに作成しました）

さいごに

人気の記事の傾向としては、利益をより多く残すための原価コントロール、支払いなどのキャッシュフローの重要性、店舗内装のコストダウン、夫婦で飲食店開業の体験談、撤退戦略の知識など多様なラインナップ。

飲食店経営を成功させるために、多様な知識やノウハウが必要なことが分かりますね。

「みんなの飲食店開業」では２０１９年も、プロ秘蔵の飲食店独立開業ノウハウを発信していきます！

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みんなの飲食店開業　編集部

年間300件超、累計6500件以上の飲食店開業をサポートしてきた株式会社M&Aオークションの専門家集団。個人店から大手チェーンまでさまざまな業態・立地の飲食店の開業コンサルティングを行ってきたノウハウをブログで発信します。