フランチャイズ メニュー作り 採用・教育 脱サラ独立のラーメン開業に「バイトだけ」繁盛経営のススメ 飲食未経験の脱サラや異業種参入でも人気のラーメン店開業。 居酒屋やバルや和食店など他飲食店と比べると、 ・単品メニュー ・価格相場がわかりやすい ・接客がラクそう ・小さなお店でも出店できる 「これならできそう」出店の敷居が低そうに見えることも受け入れられやすい理由。 しかし飲食店は「出店しやすそう＝繁盛しやすい」ワケではありません。 ... > 「脱サラ独立のラーメン開業に「バイトだけ」繁盛経営のススメ」 の続きを読む
フランチャイズ リスク管理 業界動向・ニュース なぜ居酒屋経営者は、2店舗目にラーメン店を出店するのか？ 「繁盛した店と同業態を、違うエリアに多店舗出店していく」 これが過去の、飲食店経営における成長のセオリーでした。 「セオリーでした」とあえて過去形なのは、ワケがあります。 6,500店舗の店舗開業を支援してきた弊社株式会社M&Aオークションの調査によると、繁盛居酒屋のオーナーが2店目・3店目の出店において、必ずしも1店舗目と同業態で... > 「なぜ居酒屋経営者は、2店舗目にラーメン店を出店するのか？」 の続きを読む
スケジュール・流れ フランチャイズ リスク管理 先人に学ぶ繁盛経営 内装・デザイン 業界動向・ニュース 融資・借入 開業インタビュー 飲食店開業ノウハウ記事 2017年度ランキング発表！全183件から厳選 こんにちは！「みんなの飲食店開業」編集部の触沢エミです。 2018年の飲食店開業に良いスタートを切っていただくため、昨年特に評判がよかった記事をランキングで発表します！ 『このことさえ、知っていたら失敗しなかったのに』 脱サラや独立での開業で、そんな失敗や後悔してしまう方を１人でも減らしたい。 この思いを元に、6500店の出店支援で培... > 「飲食店開業ノウハウ記事 2017年度ランキング発表！全183件から厳選」 の続きを読む
フランチャイズ リスク管理 先人に学ぶ繁盛経営 業態コンセプト 【カフェ開業ノウハウ】元ミシュランシェフの繁盛店オーナーが教える「”自分流”カフェで成功する６つの秘訣」 飲食業態のなかで、なぜカフェ経営は難しいと言われることが多いのでしょうか？ 「カフェはあくまで趣味でやるもの。売上や収益を期待してはいけない」 そう厳しく語る、外食ビジネスの専門家も少なくありません。 そこでカフェ経営のプロ中のプロを講師に迎え、「未経験者でもカフェ開業を成功させる６つの秘訣」をテーマにしたセミナーを開催しましたので、当日のレポート... > 「【カフェ開業ノウハウ】元ミシュランシェフの繁盛店オーナーが教える「”自分流”カフェで成功する６つの秘訣」」 の続きを読む
フランチャイズ 業態コンセプト 飲食店経験者がなぜフランチャイズに加盟？正しいFC戦略と良い本部の見極め方【ワインカフェ小岩店】 ＪＲ小岩駅から徒歩２分、間口の広い１Fに店舗を構える「ワインカフェ小岩店」。 ５０種類のワインボトルが全て２９８０円、おしゃれな内装でチーズやワインに合う料理を楽しめる人気店です。 近隣でバーを経営する加藤オーナーが、ライセンス業態を活用し２店舗目としてオープン。 自社業態で飲食店を５年間経営してきた経験を持ちながら、わざわざ『ワイ... > 「飲食店経験者がなぜフランチャイズに加盟？正しいFC戦略と良い本部の見極め方【ワインカフェ小岩店】」 の続きを読む
