飲食店は究極のおもてなしの場。
皆様も日々、お客様に喜んで頂ける様々な工夫をされていると思います＾＾
実は飲食店では「満足」してもらうだけでは
リピートの確率はそんなに高くありません。
「満足」を超えた「感動」をしてもらうことで
高いリピート率に繋がります。
実は我々が以前支援していた上場外食チェーンでは、
アンケートを「感動」「満足」「普通」「やや不満」「不満」
の5段階に分け、
「感動」の比率がどれくらいあるかでその店舗の
運営状況の良し悪しを図っていました。
もちろん、「感動」に印をつけてもらうのはカンタンではありません。
そこで皆様のおもてなし・接客の向上のヒントになりそうな、
様々なサービス業のおもてなし事例が集まるサイトが
ありましたのでご紹介です。
異業種では当たり前のことが、
別の業種では斬新だったりしますよね。
・年間4000台売る町の自転車屋さん
・廃線の危機から立ち直った福井県のローカル私鉄
・子供服ミキハウスのお客様窓口の対応
などなどこれからどんどん事例が増えていきそうです。
皆様のお店のお役に立てば幸いです＾＾
◆おもてなし感動研究所 沢山のおもてなし事例をご紹介
http://omtnsh.co.jp/
【2014年4月追記】
経済産業省がおもてなし経営企業28社を選出
http://omotenashi-keiei.go.jp/kigyousen/25-28.html
年間300件超、累計6500件以上の飲食店開業をサポートしてきた株式会社M&Aオークションの専門家集団。個人店から大手チェーンまでさまざまな業態・立地の飲食店の開業コンサルティングを行ってきたノウハウをブログで発信します。
