業態コンセプト 開業インタビュー人気店を作り上げる、たったひとつの秘訣。フォアグラの魔術師「ニコラ・シュヴロリエ」独立開業の軌跡 公開日:2021年12月27日 スムーズな開業を実現するために、もっとも重要なことを「1つ」あげるとすると何を思い浮かべるでしょうか? 美味しい料理、良い立地、心地よいサービス、リーズナブルな価格。 もちろんどれも重要です。開業をスムーズに行い、失敗の確率を下げ、早期に人気店を目指すために欠かせないことは… 「コンセプトメイキング」 ...> 「人気店を作り上げる、たったひとつの秘訣。フォアグラの魔術師「ニコラ・シュヴロリエ」独立開業の軌跡」 の続きを読む
業態コンセプト 融資・借入 開業インタビュー低リスクな【2ステップ間借り出店】で開業すぐに人気店!「アジ好きですか?@練馬」オーナーに聞く 公開日:2021年9月6日 2021年現在、失敗率を下げ、もっとも低リスクで飲食店開業をスタートできる手法のひとつ。 それが【2ステップ間借り出店】です。 このやり方で、練馬でアジフライ専門店「アジ好きですか?」を開業し、あっという間に人気店オーナーとなられた嶌野(しまの)さん。8月には「ぶらり途中下車の旅」で峯岸みなみさんが来店し、さらに注目を集めています。 ...> 「低リスクな【2ステップ間借り出店】で開業すぐに人気店!「アジ好きですか?@練馬」オーナーに聞く」 の続きを読む
業界動向・ニュースアジ専門・お粥専門など少し変わった店舗開業、金融機関の審査ポイント、飲食店営業許可などSNSハイライト【7/1〜7/29 2021】 公開日:2021年8月20日 みんなの飲食店開業の山カズです!SNSで配信したもので役立つものをピックアップしてお届けしますので、開業や経営にヒントになるような情報があれば幸いです。今回は、コロナに負けず新規開業や独立を果たしたお客さまのご紹介多めです。このタイミングでも、どのような業態やオーナーが勝ち目を見据えて開業しているか、ぜひご覧ください。 「みんなの飲食店開業」ツイッターのハイライト ...> 「アジ専門・お粥専門など少し変わった店舗開業、金融機関の審査ポイント、飲食店営業許可などSNSハイライト【7/1〜7/29 2021】」 の続きを読む
業界動向・ニュースコストダウンと集客を両立する店舗デザイン、これから流行りそうな食べ物、物件探しの理想形などSNSハイライト【5/16〜5/28 2021】 公開日:2021年7月14日 みんなの飲食店開業の山カズです!ツイッターなどSNSで配信したものをピックアップしてお届けしますので、飲食店開業や今のお店の経営に少しでもヒントになるような情報があれば幸いです。 今回は、5月後半の発信をダイジェストする「SNSハイライト」を配信します。 「みんなの飲食店開業」ツイッターのハイライト お店の魅力を伝えるコピー!悩みどころですよね。 調理方...> 「コストダウンと集客を両立する店舗デザイン、これから流行りそうな食べ物、物件探しの理想形などSNSハイライト【5/16〜5/28 2021】」 の続きを読む
物件・不動産 開業インタビュースナック物件を改装して鮨屋を開業!苦労したポイントとは?【鮨 島屋 沖田@祖師ヶ谷大蔵】 公開日:2021年5月28日 祖師ケ谷大蔵で寿司店を開業された沖田オーナーに、弊社コンサルタントの金子がインタビューさせていただきました! 飲食店としての設備が弱いスナック物件を、寿司屋に改装してオープンした苦労などについても語っていただいています。 設備が軽い物件での開業や創業融資の準備についてなど、参考になるお話をお聞きできましたので、ぜひご参考ください。※み...> 「スナック物件を改装して鮨屋を開業!苦労したポイントとは?【鮨 島屋 沖田@祖師ヶ谷大蔵】」 の続きを読む
業界動向・ニュース初期投資の内訳、内装業者との付き合い方、ノンアルドリンクのアイデア、目を引く看板例などSNSハイライト【5/1〜5/15 2021】 公開日:2021年5月25日 みんなの飲食店開業の山カズです、今年の5月は、普段とは異なるGWでしたが少しずつ人手が戻ってきた気がしますね! さて、5月前半の発信をダイジェストする「SNSハイライト」を配信します。 ツイッターなどで配信したものをピックアップして月2回お届けしますので、飲食店開業や今のお店の経営に少しでもヒントになるような情報があれば幸いです! 「みんな...> 「初期投資の内訳、内装業者との付き合い方、ノンアルドリンクのアイデア、目を引く看板例などSNSハイライト【5/1〜5/15 2021】」 の続きを読む
物件・不動産 開業インタビュー居抜きよりスケルトン物件が良い理由とは。開業10日で毎日完売【723ベーカリー@下落合】 公開日:2021年5月18日 下落合でフランスパンをメインにしたベーカリー店を独立開業された松嶋オーナー様に、弊社コンサルタントの金子がインタビューを行いました! 『ベーカリーでの独立開業をお考えの方』や、『なかなか良い居抜き物件が見つからなくて苦労している方』に参考になるお話をお聞きできましたので、ぜひご参考ください。※みんなの飲食店開業のYoutubeチャンネルに動画をアップしてい...> 「居抜きよりスケルトン物件が良い理由とは。開業10日で毎日完売【723ベーカリー@下落合】」 の続きを読む
メニュー作り 業態コンセプト 開業インタビューカフェ開業、やめました。業態コンセプトの絞り込みで行列ができる繁盛店に(チーズケーキ屋ソラシナ) 公開日:2021年1月22日 「みんなの飲食店開業」を運営する、株式会社M&Aオークションで開業コンサルタントの金子と申します。 [char no="24" char="開業コンサルタント金子"]年間100店舗以上の開業のお手伝いをしています[/char] 突然ですが、飲食店を成功させる方法は、一つだけ。 コンセプトの”徹底的な”絞り込み...> 「カフェ開業、やめました。業態コンセプトの絞り込みで行列ができる繁盛店に(チーズケーキ屋ソラシナ)」 の続きを読む
リスク管理 助成金・補助金 業界動向・ニュース飲食店が使える最大600万円の家賃支援給付金! 申請日・支給対象・申請書類まとめ 公開日:2020年7月9日 新型コロナウイルスの影響で売り上げが落ち込んだ店舗を支援する『家賃支援給付金』。 申請期限が近づいていますのでご注意ください。 給付金の申請の期間:2021年1月15日まで 法人に最大600万円、個人事業者に最大300万円が一括支給されます。支給額が大きいため、絶対にチェックしておきたい給付金です。 申請に...> 「飲食店が使える最大600万円の家賃支援給付金! 申請日・支給対象・申請書類まとめ」 の続きを読む
リスク管理コロナ明け飲食店の営業再開で、必要な対策は? 公開日:2020年5月26日 緊急事態宣言が徐々に解除され、飲食店も再開や営業時間の拡充が進んできました。 ただし通常営業に戻っても、感染防止の取り組みは必須。新型コロナ発生前と同様の営業形態、というわけにはいきません。 お客様とスタッフを感染から守る、安全な店づくりにつとめましょう。 参考にすべきは、一般社団法人日本フードサービス協会と...> 「コロナ明け飲食店の営業再開で、必要な対策は?」 の続きを読む