「豪快さ」が武器になる！
焼き網に乗り切らない巨大な牛カルビ、イクラやカニがこぼれ散るすし――。
最近、豪快な盛り付けを売りにする外食店が増加中。
現代では同じ費用でも贅沢ができるおウチご飯がトレンド。
だからこそ、
「せっかく外食するなら特別感のある料理を」とお客様は考えています。
「豪快」料理はそんな消費者のニーズをしっかりとらえ、
特別感を提供するだけでなく、実は飲食店側のメリットも！
・交流サイト（ＳＮＳ）などを通じた拡散が見込める
・１人で食べきれないボリューム商品で多人数での来店を促す
・場を盛り上げ、アルコール消費量を増やす
などなど。
見ているだけで楽しい料理が出てくれば、
ついお酒が進むのも分かる気がします。
「豪快」さで、お客様も飲食店も元気に！
◆巨大な牛カルビ・こぼれるイクラ 外食「豪快」で売る
http://www.nikkei.com/article/DGXBZO53267600X20C13A3HR0A00/
年間300件超、累計6500件以上の飲食店開業をサポートしてきた株式会社M&Aオークションの専門家集団。個人店から大手チェーンまでさまざまな業態・立地の飲食店の開業コンサルティングを行ってきたノウハウをブログで発信します。