みんなの飲食店開業　編集部さんの記事一覧（4 / 18ページ目）

リスク管理 融資・借入

自己資金・事業計画が完ペキでも、創業融資に”落ちる”ワケ

銀行に創業融資を断られる飲食店開業者

事業計画や自己資金、金融機関との面接内容が完璧。なのに、融資に落ちてしまう。 よくある日常の些細なことが、融資審査に大きく影響してしまうことはご存じでしょうか？   例えば、あなたがいつも使っている「スマートフォンの支払い遅延」   割賦で購入しているスマホの支払いが遅れるだけで、信用情報に履歴が残ります。 これは、金融機関に...

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物件・不動産

賃貸店舗を借りる時の「保証人」に注意！苦労して見つけた物件をムダにしたくない方へ

連帯保証に関する確約書

開業場所の候補物件をようやく見つけ、入居申し込みも一番手で、投資資金も用意ができる見込みは十分！   しかし、それでも不動産契約ができず、 また物件を探し直すハメになる人は少なくありません。   つい忘れがちなのですが、「保証人を準備できているか否か」が物件契約できるかどうかの分かれ道となりますのでご注意ください。   ...

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スケジュール・流れ 税務・会計

個人飲食店の経理は自分でやれる？それとも税理士と契約すべき？

個人店の経理

飲食店経営においては、良質なサービス・美味しい料理・適切な立地選択などが重要なのは当たり前。 ですが、これから開業しようとお考えの方や開業したばかりの方が、それらと同様にもしくはそれ以上に注意を払うべきは「お金」のこと。つまり、経理と資金繰りをしっかり管理すること。 でも店舗経営の「お金」に関連して、ご自身で精通している方は多くはありません。開業相談の現場でよくこのようなご質問...

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税務・会計 融資・借入

飲食店開業の創業融資で「自己資金と認められるもの、ダメなもの」の違い

飲食店開業の自己資金について

創業融資に大きく影響を与える、自己資金 日本政策金融公庫などの創業融資を受けるにあたり、   どれくらいの自己資金を持っていれば良いか。 同じお金でも自己資金と認められるものと、ダメなもの。 この２つを「正確に」ご存じでしょうか？   まず必須となる条件は、飲食店の開業予算のうち１/１０は最低限の自己資金としてもっておくこと...

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先人に学ぶ繁盛経営 採用・教育 業態コンセプト 業界動向・ニュース 飲食店情報

立ち飲み屋の新たな開業コンセプト！立ち飲み＋福岡名店レシピ＋宿泊のハイブリッド業態【STAND BY ME】

スタッフのミヤビさんとMOMOさん

飲食店のコンセプト作り、色々と悩みますよね。 自然と口コミが生まれ、お客さんだけでなくスタッフからも愛される店・・・。 そんなコンセプトを実現したお店を出張先の福岡で見つけ実体験してきましたので、レポートします！ 私が感じたコンセプトをひとことで言うと、福岡で「ルイーダの酒場」の役目を果たす飲食店。 スタッフと広報の方から直接、お店の成り立ちや経営について面...

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フランチャイズ リスク管理 業界動向・ニュース

なぜ居酒屋経営者は、2店舗目にラーメン店を出店するのか？

居酒屋とラーメン屋

「繁盛した店と同業態を、違うエリアに多店舗出店していく」 これが過去の、飲食店経営における成長のセオリーでした。   「セオリーでした」とあえて過去形なのは、ワケがあります。 6,500店舗の店舗開業を支援してきた弊社株式会社M&Aオークションの調査によると、繁盛居酒屋のオーナーが2店目・3店目の出店において、必ずしも1店舗目と同業態で...

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リスク管理 内装・デザイン 物件・不動産

【物件内見テク】飲食店の居抜き物件でハズさないための３つの重要ポイント

飲食店居抜き物件の内見風景

居抜き物件を内見する時に「なんとなく」の基準で見てしまっていませんか？   飲食店の居抜き店舗選びには、厨房などの設備チェック以外に「居抜き特有」の注意すべきポイントがあります。   低コストで出店しやすいメリットもある一方、居抜き特有のリスクがあることも忘れてはいけません。 間違った内見・内覧方法で物件を決めてしまい、「スケルトン物件から...

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スケジュール・流れ 業態コンセプト

個人カフェ開業、最初の一歩！コンセプトの作り方と必要資格について【自然食カフェすぴか】

カフェ開業でコンセプトは重要

カフェを開業したい、と思ったら何から始めるべきか？ 個人店でカフェの開業を成功させられるかどうかは、どんなコンセプトを作るかで決まります。 画一的なチェーン店とは違う、魅力的なコンセプトを打ち出せることが個人店の強み。   居酒屋・ラーメン店は「飲みたい・食べたい」など顧客の利用動機はシンプルなことが多いのですが、カフェはどうでしょうか。 カフェ／喫...

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業界動向・ニュース 集客・販促

飲食店集客に効く！Googleマイビジネス（マップ）の登録方法と活用のコツ

近くのカフェをグーグルマップで検索

飲食店など店舗型のビジネスは必ず登録しておくべき、Googleマイビジネス。 後ほど解説しますが、店舗の集客にプラスの効果をもたらす無料サービスです。 この記事では無料のGoogleマイビジネスがなぜ飲食店の集客に使えるのか。 また、ライバル店とちょっと差がつく登録方法のコツも解説します。 （2018年11月追記：飲食店で使える「新機能」） 集客に役立つGoogleマ...

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内装・デザイン 助成金・補助金 業界動向・ニュース

【飲食店の分煙・禁煙の全て】法律・補助金・売上影響・対応方法など

2020年の東京オリンピックに向け、議論が活発になってきた受動喫煙対策。 来店数や満足度に影響しかねない、飲食店の禁煙・分煙対策に関心がある店舗オーナー様も多いのではないでしょうか？   インバウンド対応に向け国会でも議論が進んでいますが、そもそも禁煙・分煙環境を整えれば一般のお客様にも喜んでいただけるはず。 外国人客からの「売上・満足度アップ」だけでなく...

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