みんなの飲食店開業　編集部さんの記事一覧（5 / 18ページ目）

スケジュール・流れ 業態コンセプト

飲食店開業「スケジュール・流れ」の全て。失敗を減らすための理想の手順を学ぶ

カレンダー

飲食店の開業までには、物件を見つける・資金を用意する以外にも多くのステップがあります。 スケジュールと全体の流れをしっかり把握しておかないと、後手にまわってしまうことや、場合によっては不要な損もしかねません。   そこで必要なのは、6500店舗の開業支援の成功・失敗事例から生まれた「飲食店開業の理想的なスケジュール」。 開業計画からオープンまでを1年間で想...

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集客・販促

【集客800人増/売上121％UP】通りすがり集客のプロが語る『飲食店の売上を鼻血が出るほどアップさせる30m集客』

「“必ず”売上が上がります。」 そう語るのは、４００店舗以上の集客改善支援を行い、成功率１００％を誇る集客のプロ。 30メートル集客株式会社 代表取締役の髙橋 秀一氏です。 個人店でもチェーン店でも使える集客増をテーマとしたセミナー講師としてご登壇いただき、帰ってスグに実践できる集客のコツをお教えいただきました！ [char no="18" char="30メートル集客...

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税務・会計

個人事業の飲食店開業手続き、総まとめ！届出・資格・許可・申告に65万円分の節税情報も。

開業手続きで得した男性

飲食店で長年働いている方でも、開業時に不要な苦労や失敗をしてしまうのはなぜでしょうか？ 現場で調理や接客のスキルは身につきますが、正しい開業手続き・方法を身につけるチャンスはあまりありません。   お気づきでしょうか。 料理技術・接客スキル・事業のアイディアが優れていても、 開業時の手続きをスムーズに進められるかは別問題なのです。  ...

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先人に学ぶ繁盛経営 業態コンセプト 業界動向・ニュース 開業インタビュー

食べログ常勝【とみ田・一燈・ほん田】のラーメン店を育てた田代浩二氏が繁盛店作りを語る

田代浩二

「ラーメンの神様」東池袋大勝軒創業者 山岸一雄会長の直弟子であり、中華蕎麦とみ田・麺屋一燈・麺処ほん田などの有名店を次々と輩出してきた田代浩二氏。 今や田代氏を中心とする「こうじグループ」は１８０店舗を達成。 数々の人気ラーメン店を輩出しながら、更なるチャレンジの背景には尊敬する山岸氏からの教えがありました。 「日本一有名なラーメン店主を育てた」田代浩二氏とは ...

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メニュー作り 業界動向・ニュース

飲食店の売上アップに、Google翻訳アプリが使える５つの理由

中華料理屋メニュー（翻訳後）

ちょっと衝撃を受けました。 飲食店オーナー様に声を大にしていいたいことがあります。 飲食店関係者の皆さん、自店の売上と顧客満足アップのために 今スグその手元のそのスマホに無料のGoogle翻訳（iOS版・Android版）をダウンロードしてください！ なぜなら、外国人客からの「売上げ・満足度アップ」のきっかけになるからです。 まずはその理由をお伝えします。 旅行先の...

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集客・販促

【集客アイデア】他店のクーポンで自店に集客！？ドミノ・ピザの年末クーポン大そうじ祭とは

クーポンの画像

これは自分の店でもすぐにマネできる集客策ですね。 様々なお店で受け取る、割引のクーポン。私は「いつか使うかな」と思って取っておくのですが、実際に使うのはほんの一部。使わないままで何百回も使用期限切れクーポンを量産してきた苦い過去があります。 皆さんもそんな経験ありませんか？ ドミノ・ピザが他店のクーポンでピザを割り引くキャンペーンを実施 【年末クーポン大そうじ祭】世の中...

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採用・教育

飲食店の人材不足を解決！現場18年のプロが教える「採用とマネジメント」

講師写真

飲食店の人材不足はなぜ起こる？ 飲食業界における人材採用は、今後さらに厳しさを増していくことは間違いありません。 新規採用ができないこと、そして採用したスタッフが辞めてしまうこと。人材不足が起こる原因は突き詰めるとこの２つだけです。 コストも労力もかけない一番の人材不足の解決策は、今いるスタッフの離職率を下げること。そもそもスタッフが辞めなければ人材不足に陥ることはありません...

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業界動向・ニュース 集客・販促

個人飲食店の”新”集客！SNSで1499件の予約を獲得した実践ノウハウをfavy副社長が語る

飲食業界はウェブの使い方が10年前と変わっていない 飲食店経営者にとって尽きない悩みのタネの一つである、集客。 自分たちで飲食店を経営するだけでなく、月間2000万人が利用する外食特化のグルメ情報メディア『favy』・飲食店の無料ホームページ作成『favyページ』で注目を集める急成長ベンチャーでもある株式会社favy。その取締役副社長である上形氏は「だからこそ、個人店が勝てる余地が大きい。...

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開業インタビュー

脱サラ開業！50歳で新たなチャレンジ！高校同級生と「逆算の」飲食店開業

写真左　柴様/右　店長　岩崎様 脱サラし、50歳で高校の同級生と飲食店を開業した柴様。開業の経緯や、準備期間4ヶ月のスピード開業でどんな準備をしてきたか、立ち上げの苦労から現在の業績まで赤裸々にお話しいただきました。また、これから開業を考えている方にはできるだけ少額投資での開業を勧める柴様。その背景には自身が1600万もの借金を背負うことになった過去がありました。 開業イン...

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スケジュール・流れ 先人に学ぶ繁盛経営 業態コンセプト 物件・不動産 開業インタビュー

客数ゼロ・店に寝泊まり・値引き失敗…月商400万の繁盛ジビエ居酒屋の開業準備と立ち上げのリアル【ももんじ屋神田本店】

独立開業から２年、神田の串焼き居酒屋の人気店『ももんじ屋（※）』加藤オーナー（左）。 開業準備から立ち上げの苦労まで、居酒屋開業の現場で起きたリアルなお話をお伺いしました。   「中途半端なら開業しない方がいい」   これから店舗開業する人へ、あえて厳しい言葉をかけるその真意とは？   物件が見つからない・客数ゼロ・店...

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