採用・教育 業界動向・ニュース 飲食の若い才能を発掘！料理人コンテスト応募受付開始！ 賞金だけでも５００万円のこのコンテスト、 もう応募されましたか？ 若き才能ある料理人の発掘・応援を 目的とした料理人コンペティション 「RED U-35（RYORININ's EMERGING DREAM）」 V6 長野博さんも新たに審査員に加わることが 決定し更に話題になっています。 そしてついに6月1日にエントリーがスタートしました！ 既に夢・希望・野望に溢れる 料理人たちがエン... > 「飲食の若い才能を発掘！料理人コンテスト応募受付開始！」 の続きを読む
採用・教育 業界動向・ニュース 賞金500万円。35歳以下の若い料理人対象のコンテスト開催 なんと賞金５００万円！！ 35歳以下の若い料理人対象のコンテストですが、 面白いのは料理の腕前だけでなく、料理人の 「人柄や可能性、将来性」も審査されるということ。 コンテスト名は、 若き才能ある料理人の発掘・応援を 目的とした料理人コンペティション 「RED U-35（RYORININ's EMERGING DREAM）」 辻調理師専門学校 理事長・校長の辻芳樹氏をはじめ、 審... > 「賞金500万円。35歳以下の若い料理人対象のコンテスト開催」 の続きを読む
採用・教育 マクドナルドやユニクロで元教育トップが無料体験会を企画 シダックスが3年間で1000人の正社員を雇用し、 雇用を創出するそうです。 個人的に飲食店などのサービス業こそ、 雇用を創出する基盤だと思ってますので 凄く良いニュースだと思います！＾＾ ただ、それぞれのスタッフさんが 戦力になってもらわなければ継続的な雇用は難しい・・・ 弊社のお客様からの口コミがきっかけで知った、 人材教育サービスで面白いものがありました。 元マクドナルド... > 「マクドナルドやユニクロで元教育トップが無料体験会を企画」 の続きを読む
採用・教育 集客・販促 リピート率向上は「おもてなし」の研究から 飲食店は究極のおもてなしの場。 皆様も日々、お客様に喜んで頂ける様々な工夫をされていると思います＾＾ 実は飲食店では「満足」してもらうだけでは リピートの確率はそんなに高くありません。 「満足」を超えた「感動」をしてもらうことで 高いリピート率に繋がります。 実は我々が以前支援していた上場外食チェーンでは、 アンケートを「感動」「満足」「普通」「やや不満」「不満」 の5段階に分け、 ... > 「リピート率向上は「おもてなし」の研究から」 の続きを読む
採用・教育 人材教育：スタバはどうしてる？ 皆さんはお店のスタッフや部下の教育で 苦労した時はありませんか？ 「こうして欲しい」「こうなって欲しい」 という想いの強さからスタッフや部下に ついつい一方的に話をしてしまうことはありませんか？ （※私はたまにあります＾＾；） その指導が正論だとしても、 聞いている相手はその通りに受け取ってくれなかったり 動いてくれなかったりするのがムズカシイところ。 ではスタッフの教育レベルが高く、 離... > 「人材教育：スタバはどうしてる？」 の続きを読む
