LINEで送る
Pocket

外食産業の市場規模はほぼ震災前まで回復
震災後の外食市場に回復が見えてきたようです^^

外食産業総合調査研究センターは
平成24年の外食産業市場規模が、
前年比1.5%増加の23兆2,386 億円と発表!

震災の反動等により、
世帯 1 人当たり外食支出額が増加、
法人交際費の下げ止まりが影響しているようです。

一方、震災前まで回復がもう少しというところは、

「深夜帯(22時~)と朝食の客単価」

夕食の客単価は震災前以上に回復していますが、
今後は2件目以降などの需要や朝食を取り込む
工夫が必要になってきそうです。

ガンバレ!日本の飲食店でも
上記に役立つ情報がありましたら
率先してシェアします^^

とはいえ、外食産業全体では
トータルでは間違いなく追い風は吹いています。

ガンバレ!日本の飲食店!^^

・公益財団法人 食の安全安心財団、統計資料
http://www.anan-zaidan.or.jp/data/index.html

・震災後の外食・中食市場 ~客足は順調に回復~
エヌピーディー・ジャパン株式会社調べ(PDF資料)
http://www.npdjapan.com/press/PR_20130617.pdf

年間300件超、累計6500件以上の飲食店開業をサポートしてきた株式会社M&Aオークションの専門家集団。個人店から大手チェーンまでさまざまな業態・立地の飲食店の開業コンサルティングを行ってきたノウハウをブログで発信します。
LINEで送る
Pocket