それはパスタの新しい形、「つけ(麺)パスタ」
つけ(麺)パスタとは、その名の通り
つけ麺と同じようにつけダレを別に用意するパスタ。
実は3か月前と比べると「つけパスタ」「つけ麺パスタ」
などの言葉をネットで検索する人は2~3倍にも増えています。
この検索数という数は、ブームやお客様のニーズを知る一つの指標にもなります。
先日までのブームが記憶に新しいパンケーキも、
ここ1年で検索数を5倍にぐっと増やしているのが分かりやすい例かもしれません。
興味があるものはスマホやタブレットでもサッと検索する時代。
検索数が伸びている「つけ(麺)パスタ」、ブームになるかもしれません^^
しかもミートソース、トマトダレ、チゲ風、カルボナーラ、
そしてツナなんかは冷製もOKなどバリエーションも豊富!!
そんなニーズの高まりを受け、
日清フーズでは「つけパスタ」専用商品を開始。
始めはソースのみ開発していたものの
最終的には専用の麺まで開発。
昨年のヒット商品である冷製パスタの
2倍の売上を目標にしているとか。
まだ浸透しきっていないつけパスタ。
だからこそ、物珍しさもまだあることから
「1度は食べてみたい」というニーズを、
もう一品の注文増や来店動機に繋げてみたいですね。
また、パスタは一人一皿が基本でしたが、
つけパスタなら複数の味を少しずつ楽しむことも可能。
通常のパスタよりも大人数や
パーティー向きのメニューかもしれません。
居酒屋・ダイニングなど幅広いお店で応用可能な
このメニュー、取り入れてみてはいかがでしょうか?^^
・ソースにパスタをつける「つけパスタ」、渋谷の鍋ダイニングが限定提供
http://www.shibukei.com/headline/9448/
・【つけパスタ】おいしくて新しい、話題の【つけスパゲティ】レシピ集
http://matome.naver.jp/odai/2134093175534727601
年間300件超、累計6500件以上の飲食店開業をサポートしてきた株式会社M&Aオークションの専門家集団。個人店から大手チェーンまでさまざまな業態・立地の飲食店の開業コンサルティングを行ってきたノウハウをブログで発信します。