「物件・不動産」の記事一覧（2 / 3ページ目）

物件・不動産 開業インタビュー 集客・販促

空中店舗のメリットを繁盛店に学ぶ！0円集客・260万コスト削減・2ヶ月で黒字【とんかつ小料理やまぶき】

「（空中店舗で）経営に全く問題はありません」 オープンして３カ月、淡路町で開業した『とんかつ料理やまぶき』佐久間オーナーはそう語ります。 店舗は淡路町駅から徒歩３分ですが、路面店ではなく「あえて」ビルの３階の居抜き物件で出店。   とはいえ、佐久間オーナーははじめから空中階で出店を考えていたわけではありません。 路面店（１F）物件を探しているうち...

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リスク管理 物件・不動産 融資・借入

こうすれば飲食店開業に100％「失敗」できる！反面教師から学ぶ成功ノウハウ

はじめての店舗開業で、想定外のトラブル・失敗を減らすために、”もっとも有効なこと”はなんでしょうか？ 居酒屋・焼き鳥・イタリアン・カフェ・ラーメン、どんな飲食業態にも、確実に”失敗を減らす有効策”があります。 それは、「先人の失敗に学ぶ」こと。 わたしどもが毎月200件を超える開業相談の中で、実際にお聞きするリアルな失敗談の数々。 その失敗のほぼ全ては、「事...

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物件・不動産

賃貸店舗を借りる時の「保証人」に注意！苦労して見つけた物件をムダにしたくない方へ

開業場所の候補物件をようやく見つけ、入居申し込みも一番手で、投資資金も用意ができる見込みは十分！   しかし、それでも不動産契約ができず、 また物件を探し直すハメになる人は少なくありません。   つい忘れがちなのですが、「保証人を準備できているか否か」が物件契約できるかどうかの分かれ道となりますのでご注意ください。   ...

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リスク管理 内装・デザイン 物件・不動産

【物件内見テク】飲食店の居抜き物件でハズさないための３つの重要ポイント

居抜き物件を内見する時に「なんとなく」の基準で見てしまっていませんか？   飲食店の居抜き店舗選びには、厨房などの設備チェック以外に「居抜き特有」の注意すべきポイントがあります。   低コストで出店しやすいメリットもある一方、居抜き特有のリスクがあることも忘れてはいけません。 間違った内見・内覧方法で物件を決めてしまい、「スケルトン物件から...

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物件・不動産

「良い店舗物件に出会えない」２つの原因と対策を、年間100店舗支援の辛口コンサルタントが解説

飲食店で独立や開業を志し、日々理想の物件をお探しになられている皆様、はじめまして。 年間１００店舗ほどの飲食店出店をお手伝いしております、株式会社M&Aオークション開業コンサルタントの金子と申します。   早速ですが、皆様にひとつクイズです。   店舗物件探しで、納得いく物件が見つかるまでどれくらいの期間かかるのが ”普通“ でしょうか...

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先人に学ぶ繁盛経営 物件・不動産 開業インタビュー 飲食店情報

物件探しのコツを知らないと出店リスク極大！調布ラーメン店の開業に学ぶ【麺坊 有惟】

「この場所（物件）で出店して良かったと思います。」 出店をサポートした方にこう言っていただけるのは、私どもにとって最高の瞬間。 実はこちらのラーメン店オーナーの解（かい）様が自己流で必死に物件を探した３カ月、「コレ！」という居抜き物件に巡り合うことはありませんでした。 そのまま探し続けても、開業できる可能性は低かったでしょう。   ではこの方はどのような方法...

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先人に学ぶ繁盛経営 物件・不動産 開業インタビュー 飲食店情報

飲食店の移転はどうやる？費用・解約・手続きなど店舗移転の全て【実例：タイ料理パクチリ】

移転で業態変更。「エスニック料理」で再スタート ５年間営業してきた焼肉店を閉め、場所だけでなく業態も変更！ タイ料理「パクチリ」で新たなスタートを切った上野オーナー。 店舗移転に加え業態転換という大仕事をやりきり、お顔に情熱と充実感が溢れてます！   しかし一歩間違えれば、この晴れやかな顔はできなかったかもしれません。 なぜなら店舗移転は大...

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スケジュール・流れ 先人に学ぶ繁盛経営 業態コンセプト 物件・不動産 開業インタビュー

客数ゼロ・店に寝泊まり・値引き失敗…月商400万の繁盛ジビエ居酒屋の開業準備と立ち上げのリアル【ももんじ屋神田本店】

独立開業から２年、神田の串焼き居酒屋の人気店『ももんじ屋（※）』加藤オーナー（左）。 開業準備から立ち上げの苦労まで、居酒屋開業の現場で起きたリアルなお話をお伺いしました。   「中途半端なら開業しない方がいい」   これから店舗開業する人へ、あえて厳しい言葉をかけるその真意とは？   物件が見つからない・客数ゼロ・店...

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客単価・回転率 物件・不動産

フードコート出店に失敗しないための３つの重要ポイント

前回記事「中小飲食店のフードコート出店が増えた！？」から引き続き、この記事ではフードコート出店の成功ポイントと注意点をお伝えしていきます。主なポイントは３つ。１つ目はどのショッピングセンター出店可否の判断基準について、２つ目３つ目はメニュー・オペレーションについてとなります。 商業施設の年商規模 まず気にするべきは、出店予定の商業施設の年商規模です。 路面店やロードサイド物件と同...

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物件・不動産

中小飲食店のフードコート出店が増えた！？

週末のショッピングセンター。その中のフードコートにはどの店も長い行列。 「あそこで出店できたら儲かりそうだな！」 飲食店開業や出店をお考えの方なら、一度や二度、なんだったら三度くらいはそう感じたこともあるのではないでしょうか。実際にショッピングセンターでの出店が成功した飲食店は、同じ業態でも路面店での出店と比べ大きな売上・利益を上げることも。でもまだまだこういった認識の...

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